成都风湿医院
西红柿这么吃防癌护肝
文章来源:成都强直性脊柱炎治疗基地发布日期:2016-03-25
 

  据医生介绍,每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

西红柿这么吃防癌护肝
西红柿这么吃防癌护肝

  盘点西红柿三大保健功效

  护心保肝

  番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等,对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄,能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。

  防治癌症

  番茄的防癌抗癌作用应引起我们的足够重视。番茄中的番茄红素,是一种类胡萝卜素,它在番茄中的含量较高。番茄的颜色越深,其含量越高。番茄红素的抗氧化作用要比我们熟知的β—胡萝卜素还要强。

  这种物质能够缩小肿瘤体积,延缓癌细胞扩散进程,因而番茄被称为“抗癌能手”。它可用来防治前列腺癌、肺癌、胃癌、乳腺癌、子宫颈癌以及皮肤癌等。

  美白祛斑

  番茄中的大量纤维素,能够促进肠道内容物的及时排空,有利于各种毒素的排出,以发挥养颜美容的作用。此外,番茄中丰富的维生素C,也具有祛除皮肤色素及美白肌肤的作用。故常吃番茄可以排毒养颜、祛斑美容。

  西红柿咋吃有助防癌又护肝

  1.番茄汁饭生津又护肝

  制作方法:先将洋葱、蒜头分别洗净,入锅炒出香味,加入番茄酱和水,倒入大米,煮熟即成。这种饭不但有特殊的清香,还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。

  2.西红柿一定要先炒再熬汤

  西红柿鸡蛋汤可谓是家常菜中较色、香、味俱全的一道,不仅制作方便,而且营养丰富。一般家常制作西红柿鸡蛋汤有以下两种方法:

  做法一是将西红柿洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。起油锅,将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状;加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。

  做法二是将西红柿洗净切块或片,鸡蛋打匀;锅中加水,生姜切碎一起煮;水开后加西红柿,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),西红柿鸡蛋汤即成。

  第一款做出来是浓汤西红柿,第二款是清汤西红柿,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。浓汤西红柿是将西红柿过油先炒,这样更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤西红柿含油脂较少,更适合血脂较高的人群。

文章部分文字、图片、数据、视频等内容信息来源于互联网,版权归原作者所有,如有侵权请立即联系删除。

专家团队

more>>

    蒙兴文

    蒙兴文主任长期从事风湿免疫病临床诊疗与医学研究工作,专于类风湿性关节炎临床诊疗,精于各类风湿关节病微创技术应用,积累了丰富的临床实践经验和微...详细>>

    陈建春

    陈建春主任长期从事痛风临床诊疗与医学研究,致力于将中医辨证施治理论与临床实践的完美结合,并不断加以发展和完善。对痛风常见病、疑难病有深厚的理...详细>>

康复案例

more>>

成都强直性脊柱炎治疗医院 版权所有 Copyright 2011(www.nyjinqiao.com) All Rights Reserved

网站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据,就医请遵照医生诊断
二环路府南新区公交站:乘坐32路;79路;82路;105路;305a路;305路;339路;802路;1085社区公交;
K1,K1a;K2路;K2a路,在二环路府南新区公交站下车,沿着二环路向南200米左右即到医院。